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在 iOS 设备上删除购买项目的操作通常涉及两个主要方面。从 App Store 中删除购买的应用程序和从设备上删除已下载的购买内容（如书籍、音乐等）。以下是具体的步骤。
一、删除从 App Store 中购买的应用程序：
1、打开“App Store”。
2、点击底部的“更新”标签。
3、在已购项目中，找到要删除的应用。
4、点击应用旁边的“下载”图标（如果该应用已经被下载到设备上），这将触发应用的卸载过程，如果应用不再出现在设备上，那么它已经成功地从 App Store 中的购买记录中删除。
对于 iTunes 或 Apple Books 等应用中的购买项目，通常可以通过以下步骤删除：
1、打开相应的应用（如 iTunes 或 Apple Books）。
2、登录你的 Apple ID 账户。
3、找到并点击你想删除的项目。
4、查找是否有删除或移除的选项，并进行操作。
某些购买项目可能无法直接删除，因为它们与你的 Apple ID 关联并存储在 iCloud 或其他服务中，在这种情况下，你可能需要联系 Apple 支持以获取更多帮助，这些操作不会影响到你在 App Store 中的购买历史或记录，这些通常会保留在 Apple 的服务器上。
务必谨慎操作，以免误删重要数据或内容，在进行任何更改之前，请确保了解操作的后果。